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    濟南卓達機械設備有限公司

    國家高新技術企業 守合同重信用企業
    原材料上:我們采用鋼廠產品,如漳浦、太鋼。
    外觀:占地面積小,設計美觀大方
    工藝技術設計理念:不斷吸收前沿設計理念,并加以創新改進使之適用于國內用戶。
    釀酒工藝:使用進口大麥芽、啤酒花、酵母和其它原材料,輔以不同發酵方式,釀造出多款適合于國內市場風味的啤酒,獲得客戶廣泛好評。
    安裝售后服務:鑒于食品飲料機械類產品特性,我們尤其注重售后服務跟進。在免費上門安裝的服務前提下,有專業客服部門常年與客戶保持密切聯系,替客戶解答各種問題并給予合理的專業建議。
    啤酒設備
    釀酒工藝對啤酒口味的的影響
    糖化溫度和時間的控制影響麥汁中糖與糊精的比例,糊精含量太低,啤酒缺乏醇厚性。麥芽的麥皮粉碎過細,糖化醪煮的時間過長,麥糟洗滌過分,麥汁煮沸強度低、煮沸時間長、凝固氮含量高等,都會造成啤酒的苦味不正。麥汁的pH值與麥汁苦味關系很大,pH值越高,苦味越大且粗糙,pH值低,苦味質的利用率雖然低一些,但苦味柔和適口。
    發酵過程中,如工藝控制不好,會產生較明顯的不成熟口味。釀造時,一定按照標準操作流程,嚴把工藝細節,就可以釀造出口味穩定的酒品。
    二氧化碳對啤酒口味的影響
    二氧化碳賦予啤酒殺口的感覺,有利于防止啤酒的氧化,降低酒液的pH值,防止雜菌污染,使啤酒口味更柔和、爽口,CO2不足,會引起口味不純、乏味。
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